Chef Alexandre Baggio dá curso de culinária Italiana no União Cooks

O curso será ministrado pelo Chef Alexandre Baggio, que trabalha na área da gastronomia profissional há mais de 20 anos. Ele é formado em Hotelaria pela UCS, Biersommelier pelo Instituto da Cerveja e na Escola Italiana de Gastronomia (ICIF), cursos que lhe garantiram, em um primeiro momento, estágios no conceituado restaurante paulista DOM, do mestre Alex Atala e em Nápoli, na Itália. Posteriormente, chefiou diversas cozinhas de hotéis 5 estrelas nos estados da Bahia, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Um dos exemplos mais notáveis foi seu trabalho a bordo do navio Sky Wonder, onde foi Chef Entremetier e Chef do Restaurante Italiano.

Atualmente, ele é professor do curso de Gastronomia na Unisinos e líder do Slow Food Sul, que tem como missão disseminar no Rio Grande do Sul o conceito do movimento da ecogastronomia, combinando o prazer da alimentação com a consciência e a responsabilidade com o meio ambiente.

Data do evento: 25 e 26 de julho

Horário: 19h30min

Local: Centro Gastronômico do União, Sede Alto Petrópolis, Avenida João Obino, 300, bairro Petrópolis.

As inscrições podem ser feitas na Secretaria e no site do União. Para mais informações, ligue para (51) 3025-3860.

Blog

  • UNIÃO COOKS: VENCEDORA DO MASTERCHEF 2018 É A CONVIDADA DO JANTAR MENSAL DE SETEMBRO

    No dia 11 de setembro, o encontro mensal da Confraria União Cooks receberá a vencedora do programa MasterChef 2018, a gaúcha e associada do GNU Maria Antonia Russi Martello. O encontro ocorrerá a partir das 20h, no Espaço Cooks da sede Alto Petrópolis. Com coordenação de Alexandre Makariewicz, a equipe de cozinha servirá um cardápio elaborado nas receitas apresentadas pela Chef no programa (confira abaixo). O jantar será harmonizado pela Vinícola Quinta Don Bonifácio. Os convites devem ser adquiridos nas secretarias ou site do Clube (links abaixo), nos valores de R$ 95 para confrade, R$ 105 para associado e R$ 135 para não associado. Mais informações: (51) 3025-3860 ou Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

    Leia mais...  
  • Chef Alexandre Baggio dá curso de culinária Italiana no União Cooks

    O União Cooks oferece uma oportunidade imperdível: O Curso Especial Massas e Molhos – Sabores Italianos.

    Leia mais...