Chef Felipe di Sicca

Ingredientes:

• Siri 1 kg
• Gema de ovo 2 gemas
• Pimenta fresca (dedo de moça) picada 4 unidades
• Farinha de trigo 4 colheres de sopa
• Alho picado 3 dentes
• Molho de peixe 2 colheres de sopa
• Cebolinha 4 colheres de sopa
• Farinha Panko o quanto bastante
• Gengibre picado 1 colher de sopa
• Purê de batata 500 gramas
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Reforgar o siri com o alho e gengibre. Tempere com molho de peixe. 
2. Num bowl, misturar o siri refogado com purê de batata, cebolinha, pimenta, farinha de trigo e gema de ovo.
3. Passe no panko para empanar e frite.
4. Sirva com limão e molho agridoce de pimenta.